صواني الفرن: ألومنيوم ولا بايركس ولا جرانيت؟ إزاي تختار الصينية المناسبة

الإجابة المختصرة: الألومنيوم بيسخن بسرعة وبالتساوي ومناسب للفراخ والبطاطس والخبيز. البايركس مناسب للمكرونة بالبشاميل والأكلات اللي بتتقدم في نفس الصينية. الجرانيت مانع للالتصاق ومناسب للكيك والأكلات اللي بتلزق. وأهم حاجة قيس فرنك قبل ما تشتري.

مقارنة الخامات

المقاس المناسب

1. قيس عرض وعمق رف الفرن من جوه.
2. سيب حوالي 5 سم من كل ناحية علشان الهوا السخن يلف.
3. لو بتطبخ لأسرة كبيرة، صينيتين متوسطتين أحسن من صينية واحدة ضخمة بتطلع ناشفة من الأطراف ونية في النص.

صينية لكل أكلة

• المكرونة بالبشاميل: بايركس عميق.
• الفراخ والبطاطس: ألومنيوم واسع.
• الكيك والبسبوسة: جرانيت أو ألومنيوم مدهون.
• الرز المعمر: طاجن فخار.
• البيتزا: صينية مسطحة دائرية أو مستطيلة.

نصايح العناية

• البايركس ما يدخلش من التلاجة للفرن على طول.
• الجرانيت: ملاعق خشب أو سيليكون وإسفنجة ناعمة.
• الألومنيوم: انقعه في ماية سخنة وصابون للدهون، وابعد عن المبيضات.
• ورق الزبدة بيحمي الصينية وبيسهل التنظيف.

تصفح الصواني والطواجن على ميادة هوم، واعرف إيه الأواني اللي تدخل الفرن.

الأسئلة الشائعة

أنهي أحسن صينية للمكرونة بالبشاميل؟

صينية بايركس أو زجاج حراري عميق، لأنها بتوزع الحرارة بهدوء وبتتقدم على السفرة.

صينية الألومنيوم آمنة؟

أيوه للاستخدام العادي. ويفضل ما تسيبش الأكلات الحمضية جدًا فيها لفترات طويلة.

إزاي أمنع الكيك إنه يلزق في الصينية؟

استخدم صينية جرانيت، أو ادهن الصينية بزبدة وارشها دقيق، أو حط ورق زبدة في القاع.

ليه الأكل بيستوي من الأطراف قبل النص؟

غالبًا الصينية كبيرة على الفرن والهوا مش بيلف، أو الأكل متكوم في النص. استخدم صينية أصغر ووزع الأكل بالتساوي.

ينفع أحط صينية الجرانيت تحت الشواية مباشرة؟

الحرارة المباشرة العالية بتضعف الطبقة المانعة للالتصاق، فالأفضل استخدامها في الفرن العادي.