ترتيب السفرة للعزومات: مكان الأطباق والشوك والسكاكين والكوبايات

الإجابة المختصرة: الطبق في النص، الشوكة على الشمال، السكينة على اليمين وحدها لجوه، والملعقة يمين السكينة. كوباية الماية فوق السكينة من اليمين، والفوطة على الشمال أو فوق الطبق. القاعدة: أدوات الأكل بتترتب من بره لجوه حسب ترتيب الأطباق اللي هتتقدم.

الترتيب الأساسي (العزومة العادية)

الترتيب الرسمي (عزومة كبيرة)

• طبق تحتي (شارجر) كبير تحت طبق العشا.
• طبق الشوربة أو السلطة فوق طبق العشا.
• الأدوات بتترتب من بره لجوه: اللي هيتستخدم الأول في الأطراف.
• شوكة ومعلقة الحلو فوق الطبق بشكل أفقي.
• كوباية ماية وكوباية عصير جنب بعض فوق السكينة.

خطوات تجهيز السفرة

1. افرش المفرش أو الرانر، وبعدين المفارش الفردية لو هتستخدمها.
2. وزع الأطباق بمسافات متساوية، حوالي 60 سم لكل ضيف.
3. حط الأدوات والكوبايات بالترتيب اللي فوق.
4. أطباق التقديم والسلطات في نص السفرة.
5. زينة واطية في النص زي فازة ورد قصيرة ما تحجبش الرؤية.

أطباق لازم تكون موجودة

• طقم عشا كامل بعدد الضيوف + 2 احتياطي. شوف أطقم العشا.
• أطباق تقديم وسلطانيات للرز والمحاشي.
• كوبايات ماية وعصير متناسقة.
• صواني تقديم للحلو والمشروبات.

نصايح بتفرق

• اختار لون أساسي واحد للمفرش والفوط، وخلي الأطباق بيضا أو سادة علشان الأكل يبان.
• جهز السفرة قبل وصول الضيوف بساعة على الأقل.
• ركن صغير جنب السفرة للمشروبات والأطباق الزيادة بيريحك وقت التقديم.

الأسئلة الشائعة

الشوكة على اليمين ولا الشمال؟

الشوكة على شمال الطبق، والسكينة والملعقة على اليمين.

كوباية الماية مكانها فين؟

فوق السكينة ناحية اليمين، علشان تكون قريبة من الإيد اليمين.

السكينة وشها لبره ولا لجوه؟

حد السكينة دايمًا ناحية الطبق.

المسافة بين كل ضيف والتاني قد إيه؟

حوالي 60 سم لكل ضيف علشان كل واحد ياخد راحته.

إيه أنسب زينة لنص السفرة؟

حاجة واطية زي فازة ورد قصيرة أو شمع، علشان الضيوف يشوفوا بعض ويتكلموا براحة.