طقم الزياتة والملاحات: إزاي تختاره وتحافظ على الزيت والخل

الإجابة المختصرة: الزياتة بتسهل استخدام الزيت والخل على السفرة وفي الطبخ، ومعاها الملاحات للملح والفلفل. اختار زجاج غامق أو مصنفر أو سيراميك لو هتحط زيت زيتون، لأن الضوء بيأثر على طعمه. املاها بكميات تخلص في أسبوع أو اتنين، ونضفها كويس قبل كل تعبئة.

مكونات الطقم

• زياتة: للزيت (زيتون أو غيره).
• خلالة: للخل أو صوص الليمون.
• ملاحة وفلفلة: للملح والفلفل الأسود.
• حامل أو قاعدة: بيلم الطقم ويحمي الترابيزة من النقط.

اختيار الخامة

إزاي تحافظ على الزيت

1. ابعد الزياتة عن البوتاجاز والشمس.
2. املاها بكمية صغيرة تخلص في أسبوع أو اتنين، وخلي الكرتونة الأصلية مقفولة في الدولاب.
3. اتأكد إن البز بيقفل أو عليه غطا علشان الهوا والتراب.
4. ما تكملش زيت جديد على قديم. فضّي، نضّف، واملا.

تنظيف الزياتة

• فضيها، واملاها ماية دافية مع نقطة صابون، ورجها كويس.
• استخدم فرشة زجاجات رفيعة للجناب.
• للدهون اللزجة: ماية سخنة مع بيكربونات صوديوم.
• سيبها مقلوبة تنشف تمامًا قبل التعبئة، لأن أي ماية جوه بتبوظ الزيت.

الملاحات

• حبتين رز في الملاحة بيمتصوا الرطوبة ويمنعوا الملح يتكتل.
• الفلفل المطحون طازة ريحته أقوى بكتير، فطاحونة فلفل اختيار حلو.

تصفح أطقم الزياتة والملاحات على ميادة هوم، ولتنظيم باقي التوابل اقرأ دليل تخزين التوابل.

الأسئلة الشائعة

أحط زيت الزيتون في زياتة زجاج شفاف؟

ينفع لو بيخلص بسرعة، لكن الأفضل زجاج غامق أو سيراميك وبعيد عن الضوء علشان الطعم.

كل قد إيه أغسل الزياتة؟

قبل كل تعبئة جديدة، علشان الزيت القديم ما يأثرش على الجديد.

إزاي أمنع الملح يتكتل في الملاحة؟

حط حبتين رز جواها، وخليها بعيد عن البخار والرطوبة.

الزياتة الاستانلس تنفع للخل؟

الأفضل للخل الزجاج أو السيراميك، لأن الحموضة مع الوقت ممكن تأثر على بعض المعادن.

طقم الزياتة ينفع هدية؟

أيوه، خصوصًا لبيت جديد أو لحد بيحب الطبخ. اقرأ أفكار هدايا البيت.