طاسة الووك: إيه هي وإمتى تستخدمها بدل الطاسة العادية؟

الإجابة المختصرة: الووك طاسة عميقة بجناب مايلة وقاع ضيق. الشكل ده بيخليك تقلب الأكل بسرعة على نار عالية من غير ما يقع، وبيكفي كميات أكبر من الطاسة العادية. مناسبة للتشويح السريع (الخضار، الفراخ، المكرونة الآسيوي)، والقلي بزيت أقل، وحتى الأكلات بالصوص.

الووك ولا الطاسة العادية؟

أكلات بتطلع أحلى في الووك

• فراخ أو لحمة مشوحة بالخضار.
• مكرونة أو نودلز بالصوص.
• خضار سوتيه بسرعة وتفضل مقرمشة.
• رز مقلي ببواقي الرز.
• كبدة إسكندراني وسجق بالفلفل.
• قلي البطاطس والباذنجان بكمية زيت أقل من الحلة.

المقاس المناسب

• 28 سم: فرد أو اتنين.
• 30 لـ 32 سم: الأنسب لأسرة من 3 لـ 5.

قاع الووك الحديث غالبًا مسطح شوية علشان يقعد ثابت على البوتاجاز العادي.

إزاي تستخدم الووك صح

1. حضّر كل المكونات ومقطعة قبل ما تولع النار، لأن الطبخ فيها سريع.
2. سخّن الطاسة الأول، وبعدين الزيت.
3. ابدأ بالحاجات اللي بتاخد وقت (اللحمة والفراخ)، وبعدين الخضار.
4. ما تزحمش الطاسة. لو الكمية كبيرة اطبخ على دفعتين علشان الأكل يتحمر بدل ما يسلق.
5. قلّب باستمرار بملعقة خشب أو سيليكون.

العناية

الووك المانعة للالتصاق تتعامل زي حلل الجرانيت: نار متوسطة لعالية بحذر، أدوات خشب أو سيليكون، وغسيل بإسفنجة ناعمة بعد ما تبرد. التفاصيل في دليل العناية بالجرانيت.

تصفح منتجات ثيرمو اللي فيها طاسات ووك وقلايات وصواني، واقرأ كمان دليل اختيار طاسة القلي.

الأسئلة الشائعة

إيه الفرق بين الووك والطاسة العادية؟

الووك أعمق وجنابها مايلة، فبتشيل كمية أكبر وبتسهل التقليب السريع، والطاسة العادية مسطحة وأنسب للبيض والتحمير.

الووك تنفع على البوتاجاز العادي؟

أيوه، أغلب طاسات الووك الحديثة قاعها مسطح شوية علشان تقعد ثابتة على العين.

أقلي في الووك؟

أيوه، وبتحتاج زيت أقل من الحلة العميقة بسبب شكلها، لكن خلي بالك من الطرطشة.

مقاس الووك المناسب لأسرة من 4 كام؟

من 30 لـ 32 سم.

ليه الأكل بيطلع مسلوق مش متشوح في الووك؟

لأن الطاسة متزحمة أو مش سخنة كفاية. سخنها كويس واطبخ على دفعات.