تجهيز سفرة رمضان والعزومات: قائمة الأطباق والأدوات اللي محتاجها

الإجابة المختصرة: سفرة رمضان محتاجة 6 مجموعات: الفطار الخفيف (طبق تمر وكوبايات عصير)، الشوربة (طقم شوربة أو سلطانيات)، الأكل الرئيسي (طقم عشا وأطباق تقديم)، الحلو (أطقم توزيع وجاتو)، الشاي والقهوة بعد الفطار، والتسالي للسهرة. جهز الأطباق من يوم قبلها، وحضّر أكبر قدر من الأكل مسبقًا.

القائمة بالترتيب

1. الفطار على التمر

• طبق أو طقم توزيع للتمر.
• دورق وكوبايات للعصير (قمر الدين، تمر هندي، عرقسوس).
• كوبايات ماية.

2. الشوربة

• سلطانيات أو أطباق شوربة عميقة بعدد الضيوف.
• حلة شوربة كبيرة. شوف دليل مقاسات الحلل.

3. الأكل الرئيسي

• طقم عشا بعدد الضيوف + 2.
• أطباق تقديم كبيرة للرز والمحشي والفراخ.
• سلطانيات للسلطات والمخللات.
• صواني للمكرونة بالبشاميل والرز المعمر.

4. الحلو

• صواني أو أطباق للكنافة والقطايف.
• أطقم الجاتو وكاسات الجيلي.

5. الشاي والقهوة

• ترمس شاي كبير. شوف دليل اختيار الترمس.
• طقم شاي وطقم قهوة وصينية تقديم.

6. السهرة

• أطقم التسالي للمكسرات والياميش.

جدول توزيع المهام

نصايح علشان اليوم يعدي بهدوء

• رتب السفرة قبل المغرب بساعة. الطريقة في دليل ترتيب السفرة.
• خلي ركن جانبي للعصاير والماية علشان الضيوف يخدموا نفسهم.
• جهز مكان فاضي في المطبخ للأطباق المستعملة.
• الأطباق بحواف ذهب تتغسل باليد، فخليها للتقديم والأطباق اليومية للأكل لو العدد كبير.

الأسئلة الشائعة

محتاج كام طبق لعزومة 12 فرد؟

طقم عشا 12 فرد + 2 احتياطي، وأطباق شوربة 12، وأطباق حلو 12، وأطباق تقديم من 5 لـ 8 حسب عدد الأصناف.

إيه أنسب طريقة لتقديم التمر في رمضان؟

في طقم توزيع أو طبق تقديم أنيق في نص السفرة، وجنبه كوبايات الماية والعصير.

إزاي أخلي الأكل سخن لحد المغرب؟

سيبه في الحلل مغطي على نار هادية جدًا، أو في الفرن على حرارة منخفضة، وانقله لأطباق التقديم قبل الأذان بدقايق.

أجهز إيه من يوم قبل العزومة؟

الحلويات الباردة، تقطيع الخضار، تتبيل اللحوم، وغسيل وتجهيز الأطباق والكوبايات.

إيه أهم حاجة في سفرة رمضان؟

التنظيم: أطباق كافية، ترتيب سفرة واضح، وتوزيع المهام على الوقت علشان ما يتجمعش كل الشغل قبل المغرب.